Santi Grimau Bigaire
En Al otro lado de la mesa, Santi Grimau —restaurador, empresario y observador privilegiado de la evolución culinaria en España— nos ofrece un retrato íntimo y honesto del mundo de la hostelería desde dentro.
Con una prosa cálida y evocadora, nos invita a un viaje por la trastienda de la restauración, donde la cocina, la familia y la vida se entrelazan como ingredientes inseparables.
Entre anécdotas reales, personajes célebres y escenas cotidianas en sala y cocina, Grimau nos abre las puertas de un oficio vivido con pasión, respeto y sentido del humor.
Una mirada cercana y sincera al universo de la restauración, contada por quien lo ha experimentado “al otro lado de la mesa”.
Nos invita a sentarnos con él para recordarnos que el verdadero oficio de restaurador —como la vida— se disfruta mejor cuando se comparte.
Santi Grimau Bigaire
En Al otro lado de la mesa, Santi Grimau —restaurador, empresario y observador privilegiado de la evolución culinaria en España— nos ofrece un retrato íntimo y honesto del mundo de la hostelería desde dentro.
Con una prosa cálida y evocadora, nos invita a un viaje por la trastienda de la restauración, donde la cocina, la familia y la vida se entrelazan como ingredientes inseparables.
Entre anécdotas reales, personajes célebres y escenas cotidianas en sala y cocina, Grimau nos abre las puertas de un oficio vivido con pasión, respeto y sentido del humor.
Una mirada cercana y sincera al universo de la restauración, contada por quien lo ha experimentado “al otro lado de la mesa”.
Nos invita a sentarnos con él para recordarnos que el verdadero oficio de restaurador —como la vida— se disfruta mejor cuando se comparte.
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